Cenone di San Silvestro 2015

21/12/2015 – 09:14:02

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Aperitivo dello Chef

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Antipasto

"Crostone di pane alle erbette con pesce spada marinato,

Tartare di Salmone al miele con riso venere e mango,

Sushi di gambero e lime

Blinis di grano saraceno,

parè di piselli e capocollo,

Scrigno di manzo con stracciatella e noci"

 

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Crepes di Crostacei

Agnolotti di mascarpone e tartufo su composta di zucca mantovana

Cruditè

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Straccetti di pezzata rossa al rosmarino e timo su letto di carciofi stufati e radicchio grigliato

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Carchetta di frutta

Tortino di cioccolato dal cuore morbido con pere e cannella

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Buffet tradizionale di cotechino e lenticchie

 

**Bevande incluse****